◇ 勾兑酒就是假酒？

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勾兑酒就是假酒？

2020-12-07 16:55:58

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近年来，由于一些非法商贩使用白酒勾兑技术来追求非法利益，勾兑在白酒行业已经成为一个贬义词。

首先，我们必须具备的最基本常识是，所有大家喝的就都是经过勾兑的。所说的“勾兑”是酿酒生产中不可缺少的工艺过程之一。这是确保产品质量稳定和口味的重要一步。

泸州白酒公司

什么是勾兑？白酒勾兑一定是假酒吗？

真正好的泸州白酒需要在生产过程中进行勾兑，以达到理想的酒体、香型和风格标准。这种酒通常以酒兑酒，包括最初符合产品风格和特征的基酒，以及完美的勾兑，以弥补基酒的一些不足。

勾兑酒有两种含义，一种是“酒勾酒”，这是酿酒过程中必不可少的技术环节；另一种是“三精一水”，这是一种与食用酒精勾兑的酒。“酒勾酒”和“酒精勾兑”是两个概念，“酒勾酒”本质上是粮食酒，而“酒精勾兑”只能说是一种新工艺酒。

勾兑不是中国白酒的特殊术语。事实上，外国蒸馏酒也需要勾兑。然而，是什么使人们“谈勾色变”？从饮用掺有工业酒精的假酒到受伤甚至死亡，人们在酿酒过程中混淆了一些概念，导致食用酒精成了替罪羊，背上了骂名。因此，人们听到“勾兑”和“酒精”立刻就会浮现假酒二字。