经常喝泸州白酒或者懂酒的人就会知道,哪怕天气再怎么冷,高度白酒也不会结冰。很多人就会觉得很神奇,白酒为什么这么抗寒呢?怎么一点不怕冷呢?
这是因为酒精的冰点是-117度,白酒60度大约-80度才能结冰,一般我们平常是达不到这个温度的。如果你想证实这个理论的话,可以试试把60度白酒放在冰箱里,它是不结冰的。
乙醇的冰点要比水的冰点低,所以冬天不易结冰,纯乙醇的冰点在-117°C,乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异,40度的白酒的冰点,应该在大概-25°C左右。
酒精结冰要在-117度,白酒根据度数不同结冰点也不同一般高度白酒应在-80左右,度数越低就越易结冰。一般情况下46度以上的白酒,即使在寒冷地区白酒也不会结冰。
除此之外,低温对于白酒的酒质是有很大的损害的,如果是暂时不喝准备长期保存的话,可不要把它当成普通食品放在低温环境下保存。白酒的保存,需要恒温恒湿,以53℃的酱香白酒举例,温度应该控制在5℃~20℃,湿度控制在70%左右为宜。
泸州古蜀窖酒业有限公司是蜀大酒业(集团)公司酿酒生产基地,每年生产酿造1000余吨各种原酒、基础白酒以及调味酒。
地址:泸州市龙马潭区希望大道东一楼 手机:13808288333(孔女士) 13708280077(杨先生)
座机:0830-2702176 传真:0830-2701902 E-mail:942616794@qq.com shudajiuye@126.com
网址:www.lzsdjy.com
关注微信公众号
手机扫描浏览