泸州蜀大酒业(集团)公司官方网站欢迎您!

ew.png

通用banner

联系我们

泸州蜀大酒业(集团)公司

总部地址:泸州市龙马潭区希望大道东一楼

电话:13808288333(孔女士)

    13708280077(杨先生)

座机:0830-2702176

传真:0830-2701902

邮箱:942616794@qq.com

   shudajiuye@126.com

网址:www.lzsdjy.com

◇ 怎样辨别好酒劣酒

怎样辨别好酒劣酒

2022-01-13 14:55:08

什么是好酒,什么又是劣酒?在古代,或者说是在现代科学没有传入中国之前,关于好酒和劣酒的标准要简单得多,身体感受就是判断标准,好喝不好喝,是不是自己喜欢的香味,喝完酒后,有没有上头、口干,第二天起来身体舒服不舒服,等等。

近几年来,随着酒水市场的不断调整,涌现了很多的原酒生产厂家,我国好酒也是越来越多,泸州原酒就是其中之一。与此同时,劣酒也是层出不穷。那么在日常买酒的过程中,我们应该如何区分好酒与劣酒呢?今天小编就来说说如何辨别好酒与劣酒?

一、看

  看即观察,首先将酒倒入杯中,轻晃酒杯让酒在杯中循环流动。品质上乘的酒流动起来会有粘滞感,并且当为透明或是微黄。然后取油一滴滴入,若是油酯均匀下沉,便是好酒。

好酒与劣酒的区别

 二、 品

  品酒是诸多方法中艰涩也是直接的。这是一门欣赏艺术,如同赏画、听音。不过仅仅是甄别好坏倒也无需上升到艺术的高度。小抿一口,让酒在舌尖打转,慢慢地用味觉去感受,只要是纯粮酿造,入口都有绵滑甘甜、醇香浓郁、味厚悠长、纯正净爽的特点。

 三、 闻

  闻好酒必定能闻到粮香,或者是高粱,也许是小麦,可能是大米。不管用怎样的工艺酿酒,粮食的本味始终不会消散,嗅觉将告诉你它是不是好酒。

 四、 搓

  搓酒,这个方法方便快捷,好酒的酿造过程是很繁复的,其中任何一个环节的纰漏都会影响酒的品质,所以一瓶好酒必须是完整而又完美的酿出。这样的酒在掌心搓干后会闻到粮香和糟香,而绝不会出现异味。

  五、冷冻

  还有一个方法就是冷冻,一般出厂时间不长,还没有经过酯化反应的白酒在低温环境下会变得浑浊,这是由于酯类的物理特性——凝固点为1℃。当然用这个方法需要考虑两点,一是出厂时间,二是酒精浓度。因为纯乙醇的凝固点是-117.3℃,也就是说不同的酒精浓度对白酒在低温下的物理现象有影响,一般来说低于53°的白酒冷冻后都会浑浊甚至出现絮状物。

怎样分别好酒劣酒?

Z近浏览:

蜀ICP备11014642号-1 主要从事于泸州原酒,泸州原酒生产,泸州调味酒, 欢迎来电咨询!

泸州古蜀窖酒业有限公司是蜀大酒业(集团)公司酿酒生产基地,每年生产酿造1000余吨各种原酒、基础白酒以及调味酒。

地址:泸州市龙马潭区希望大道东一楼   手机:13808288333(孔女士) 13708280077(杨先生)

座机:0830-2702176     传真:0830-2701902     E-mail:942616794@qq.com   shudajiuye@126.com

网址:www.lzsdjy.com

  • 底部二维码1

    关注微信公众号

  • 底部二维码2

    手机扫描浏览

技术支持:大浪科技
主营区域: 江苏 武汉 上海 北京 浙江