基酒的酿制方法决定质感

原浆酒就是粮食跟酒曲发酵、蒸馏出来的原始酒体，不经过任何的处理。我们就把这原始酒体称之为原浆酒。虽然现在我们都喜欢追求纯粹的东西，认为不添加似乎就是好的，但是在白酒当中却并不是这样，比如说其实原浆酒一般不建议直接饮用，因为口感辛辣，比较容易上头，加上致命的一点是刚出炉的原浆酒里面含有有害物质。

基酒是指基础酒，很多消费者会分不清楚基酒和原浆酒的区别，是经过储存后的原始酒体，不经过任何的勾兑。泸州基酒一般都是将原始酒体存储在干凉的地方一段时间，让原始酒体中的有害物质挥发掉。

一般贮存时间越长，酒体越醇也越绵柔。类是茅台的基酒至少都要存放5年。原始酒体在不同的季节，不同的环境下酒液里面的微量元素不同，酿制出来的基酒是不一样的。

一般都是将不同季节、不同酒厂，不用发酵期的基酒进行盘勾。说白了，原浆酒、基酒都是半成品。一般成品白酒，都是经过调酒师的精心调制，将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制，并不断地品尝、调整，做出吸引消费者口感的风格。